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    8 years ago
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    Cornucopia di spigola e salmone con spuma di patate

    Cornucopia di spigola e salmone con spuma di patate Categoria: Secondi Dose ricetta per 10 porzioni 2000g.Branzino fresco  300/400 g. 300g.Salmone fresco pulito a baffe 500g.Patate 30g.Burro 100ml.Latte Fresco intero sale q.b. q.b.Noce moscata 50g.Po ...

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    8 years ago
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    Raviolo aperto con baccalà e patata su crema di ceci

    Raviolo aperto con baccalà e patate su crema di ceci Categoria: Primi piatti di pesce Dose ricetta per 10 porzioni 1000g.Baccalà bagnato fresco 200g.Patate cotte 80ml.Olio extra vergine oliva 15olio all’aglio q.b.Prezzemolo tritato 200g.Pasta all’uov ...

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    9 years ago
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    Il Ricettario -

      Ragù bianco di coniglio Categoria: Salse: Ingredienti per 1 kg.  1 kg. Coniglio intero 100 g. Pancetta affumicata 60 g. Cipolla tritata 1 spicchio d’Aglio 20 g. Scalogno 80 ml. Olio extra vergine oliva 100 g. Funghi porcini surgelati 2 rametti di T ...

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